Le chef étoilé Richard Toix ou le sommeil d’un « Toqué »

Le chef etoilé Richard Toix

Le chef Richard Toix, trois toques au guide Michelin, nous parle de son sommeil.

 

« Ma chambre idéale? Un lit King size face à un lagon aux eaux turquoises… la même couleur que les yeux de mon épouse ! »

Figure emblématique de la gastronomie française, le chef Richard Toix vient de voir son établissement « Passions & Gourmandises » récompensé par une étoile au Guide Michelin et trois toques au Gault Millau. Entre sa passion pour la cuisine et son projet d’hôtel, cet homme plein d’enthousiasme et d’énergie prend parfois le temps de dormir.

En tant que spécialiste de l’art de vivre, accordez-vous une importance particulière à la décoration de la chambre ?

Oui, j’aime qu’elle soit tout comme le lit relativement sobre.

Quelle est votre couleur préférée pour la chambre ?

Le gris. C’est la couleur choisie par mon épouse et c’est une teinte qui m’apaise.

Comment aimez-vous dormir ? (avec un, deux ou sans oreiller, sur le côté, dos, ventre)

Il me faut un traversin et un oreiller. Cela me permet d’alterner mes positions pendant la nuit.

Avez-vous un rituel d’endormissement ?

Oui, j’aime bien lire avant de m’endormir.

A quoi pensez-vous avant de vous endormir ?

A la nouvelle journée qui m’attend

Etes-vous plutôt couche-tôt ou couche-tard ?

Avec mes horaires de travail, je n’ai pas vraiment le choix alors c’est plutôt couche tard.

De combien d’heures de sommeil avez-vous besoin pour être en forme?

Six heures de sommeil me suffisent pour être bien.

Etes-vous plutôt couette ou couverture?

Je préfère les couettes aux couvertures. Elles sont plus moelleuses et surtout plus douces.

Décrivez-nous votre chambre idéale ?

Un lit King size face à une grande baie vitrée donnant sur un lagon aux eaux turquoises… la même couleur que les yeux de mon épouse !

www.passionsetgourmandises.com