L’ancien chef du Ritz, Guy Legay : le sommeil en toute liberté

L'ancien chef du Ritz, Guy Legay

L’ancien chef du Ritz, meilleur ouvrier de France, a mis un terme au dikta du radio réveil !

 

« J’aime bien la couette pour son moelleux puis un petit traversin et un oreiller pour soutenir confortablement ma tête »

 

Il a marqué de son empreinte les esprits et les cuisines du Ritz pendant plus de vingt ans, le chef Guy Legay s’est éloigné, un peu, des pianos pour s’adonner à d’autres violons d’Ingres. Meilleur ouvrier de France aujourd’hui à la retraite, il multiplie les activités avec notamment la présidence du concours général de cuisine ou encore celui du Meilleur Ouvrier de France. Un retraité très actif mais qui a mis un terme au diktat du radio réveil.

Vous qui avez eu une vie trépidante, comment abordez vous votre sommeil maintenant que vous avez plus de temps à vous ?

Bien qu’ayant plus de temps, j’ai malgré tout beaucoup d’occupations. Cependant quand je n’ai pas de programme prévu je ne mets plus le réveil à sonner, c’est le privilège du retraité !

Accordez-vous une importance particulière à la décoration de la chambre ?

Assez peu. Mais toutefois celle ci doit être décorée de manière assez dépouillée. Deux ou trois gravures ludiques aux murs, une lumière douce et c’est tout.

Quelle est votre couleur préférée pour la chambre ?

J’aime les couleurs assez claires comme le bleu ciel par exemple qui n’est pas agressif et n’engendre pas l’agressivité.

Avez-vous un rituel d’endormissement ?

Je respire deux ou trois fois profondément après avoir tapoter mon oreiller pour l’assouplir. Puis, je me couche sur le côté avant de me mettre sur le dos.

Quel confort recherchez-vous pour vous sentir bien ? Couette ou couverture, oreillers ou pas?

J’aime bien la couette pour son moelleux puis un petit traversin et un oreiller pour soutenir confortablement ma tête.

Etes-vous plutôt couche-tôt ou couche-tard ?

Il n’y a pas vraiment de régularité. Je peux me coucher tôt comme tard. Cela dépend de mes activités du moment.

De combien d’heures de sommeil avez-vous besoin pour être en forme?

Après quatre à cinq heures de sommeil, je me trouve en pleine forme pour attaquer une nouvelle journée.

Décrivez-nous votre chambre idéale ?

Un grand lit, le top pour moi étant le lit électrique, équipé d’un sommier et d’un matelas très fermes. Un chevet de chaque côté avec une lampe diffusant une lumière tamisée. Des chaises pour disposer les vêtements, quelques livres ou mots croisés. Des rideaux de couleurs unies et des doubles rideaux pour atténuer les petits bruits de la nuit. Sans oublier un tapis douillet en guise de descente de lit !